下列哪种蔬菜更合适直接生吃?A、紫甘蓝 B、菠菜。
下列哪种蔬菜更合适直接生吃答案。
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蚂蚁庄园题目：哪种蔬菜更合适直接生吃
下列哪种蔬菜更合适直接生吃?
紫甘蓝
菠菜
蚂蚁庄园哪种蔬菜更合适直接生吃答案解析
紫甘蓝是营养价值很高的蔬菜，紫甘蓝的很多营养成分都是具有水溶性的，因此，紫甘蓝生吃可以地保留营养成分，为了健康，通常是将紫甘蓝剥下来，放在淡盐水中进行浸泡，然后清洗干净，切丝后生吃的。
不同的人群具有不同的饮食习惯，紫甘蓝在西餐中是较为常见的食材，在西餐中，紫甘蓝基本上是直接生吃的，这是一种营养损失最少，而且口感的吃法，不过，有些人习惯吃凉拌菜之前都过水焯一遍，觉得这样更、卫生，这样的情况焯水也是可以的。
最常见的是在沙拉中，伴着酱汁就可以直接食用。不过紫甘蓝在不同的地方却又不同的食用方式，这主要还是与当地的饮食文化密切相关。
紫甘蓝主要产于地中海至北海沿岸，地中海的饮食文化与当地所生长的蔬果有着紧密的关系。地中海式前菜，简而言之就是具有地中海饮食风味的开胃菜，前菜就是类似于冷菜，是在主菜之前开胃以及打发时间的菜品。
购买紫甘蓝时应选择艳丽亮紫红色，有光卡，包心紧实但不裂球，球面干净，无病虫害，无枯烂叶，无冻害的紫甘蓝。
紫甘蓝具有抗寒力强、耐贮运的特点，秋、冬季购买可在室温下进行短期贮藏，适宜贮藏温度为0℃，长时间在低于0℃条件下贮藏，紫甘蓝的紫红色会被破坏转向灰白色;最适空气相对湿度为95%以上，贮藏环境湿度过低时，紫甘蓝外叶失水萎蔫，降低商品性。在冷库均衡温度和湿度下，紫甘蓝可保存4-5个月。用保鲜袋4-5个月。用保鲜袋或塑料袋包装，家庭冰箱冷藏，可贮藏20
蚂蚁庄园拓展阅读：紫甘蓝生吃
紫甘蓝还是生吃营养！紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。每100克食用部分含蛋白质1.4克，脂肪0.1克，糖3.3克，钙57毫克，磷42毫克，铁0.7毫克。用于炒食、煮食、凉拌、配色，具有非凡的香气和风味。可将其切成两半，焯后放在盘中浇上调味汁食用;欧洲人多将其切丝拌色拉酱。
生吃的时候要注意卫生的清洁，日常吃紫甘蓝的时候还是不建议直接生吃，首先口感不好外，还有可能因为一些农药、寄生虫的残留给身体带来不必要的麻烦。
生吃紫甘蓝的好处就是能够帮助人预防膀胱癌。紫甘蓝属于十字花科蔬菜，这类蔬菜富含被认为能有效的异硫代氰酸盐。无论是否吸烟，每月吃甘蓝等蔬菜多于3次的人，患膀胱癌的几率低40%。
需要注意皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食，对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。
需要注意用户在吃紫甘蓝的时候要控制分量，紫甘蓝富含膳食纤维，吃多了会过度促进肠胃蠕动，可能会导致腹泻。需要注意尤其是常年腹泻，体质虚弱者不宜食用太多紫甘蓝，紫甘蓝的纤维素很丰富，常年腹泻，体质虚弱的人吃多了，容易导致更严重的腹泻，导致身体更加虚弱，对身体健康不利。
蚂蚁庄园答案：哪种蔬菜更合适直接生吃
下列哪种蔬菜更合适直接生吃?
答案：紫甘蓝。
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